Штучне м'ясо в раціон

Прогнозують, що штучне м'ясо з'явиться на полицях магазинів до 2021 року. Лідером на цьому напрямку стане стартап Memphis Meat, що свого часу почав з того, що виростив фрикадельки в лабораторії.
Розробка штучного м’яса принесла значні інвестиції кільком стартапам з Кремнієвої долини. Найвідомішими з них є Impossible Foods, Memphis Meat, Beyond Meat і Hampton Creek.
У ці компанії повірили найбагатші люди планети. Білл Гейтс інвестував відразу в кілька з них. Поки що жоден з них не представив м’ясо, яке не можна було б відрізнити від справжнього, але спостерігачі все ж таки відзначають прогрес: таке м’ясо дешевшає, а смак все менше видає підробку.

Ціна на штучне м'ясо суттєво зменшилася, але є ще досить високою в порівнянні з ціною звичайного м'яса природного походження. Так, станом на 2017 рік, кілограм штучного м’яса коштував уже $80, а один бургер – $11.
За словами виробників, штучне м’ясо, синтезоване в лабораторних умовах, обіцяє стати затребуваним продуктом за рахунок низки переваг:

• воно має смак не гірший за натуральне, 
• при цьому не накачане антибіотиками,
• не було вирощено поруч із загазованою трасою,
• не передбачає вбивства живих істот,
• буде коштувати дешевше. Деталі читайте за посиланням.